現(xiàn)場(chǎng)展示了特色菜式。

????江門日?qǐng)?bào)訊 （文/圖 記者/呂中言） 7月20日，由江門市技師學(xué)院主辦，江門五邑餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、蓬江區(qū)人社局協(xié)辦的“僑都海味·匠心創(chuàng)新”五邑海味特色菜研發(fā)推廣活動(dòng)在江門市技師學(xué)院舉行?；顒?dòng)匯聚行業(yè)協(xié)會(huì)專家、知名餐飲企業(yè)代表及多位粵菜大廚，展示了五邑僑鄉(xiāng)豐厚的海洋物產(chǎn)資源，更彰顯了江門市技師學(xué)院在推動(dòng)地方特色美食創(chuàng)新與人才培養(yǎng)中的重要作用。

????活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)舉行了研發(fā)導(dǎo)師聘任儀式，蓬江區(qū)人社局局長(zhǎng)張玉為吳秉樓、伍立更、梁光趙等多位粵菜大廚頒發(fā)聘書(shū)。

????現(xiàn)場(chǎng)，江門市技師學(xué)院聯(lián)合企業(yè)名師團(tuán)隊(duì)精心研發(fā)的八道五邑海味特色新菜式集中展示，并收獲贊譽(yù)?！斑@些作品不僅體現(xiàn)了食材本土化與技藝創(chuàng)新的深度結(jié)合，更展現(xiàn)了江門市技師學(xué)院在推動(dòng)特色菜品從研發(fā)實(shí)驗(yàn)室走向百姓餐桌和市場(chǎng)應(yīng)用的關(guān)鍵環(huán)節(jié)中取得的實(shí)質(zhì)性突破?！眳潜鼧钦f(shuō)。

????作為廣東省“粵菜師傅”工程的重要人才培養(yǎng)基地，江門市技師學(xué)院長(zhǎng)期致力于深化產(chǎn)教融合，深入開(kāi)展特色菜品的研發(fā)與教學(xué)，為粵菜傳承創(chuàng)新注入動(dòng)力。“未來(lái)，江門市技師學(xué)院會(huì)持續(xù)發(fā)揮連接教育鏈、人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈的樞紐作用，以精湛技藝為橋梁，深挖僑鄉(xiāng)飲食文化富礦，助力粵菜文化在傳承中生生不息?！苯T市技師學(xué)院相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。